Dokus & Reportagen · Food

Dokus und investigative Reportagen der ARD über Sterneköche, die Ernährung der Zukunft und Skandale der Lebensmittelindustrie

Sehenswert | Das schaut die Food-Redaktion

Liste mit 24 Einträgen

Diverse Bohnensorten in einem Teller

Superfood Bohnen

Kellner Abdi Ashti im Augustiner am Platzl.

Der Kampf um Köche und Kellner · Wie Wirte an Behörden scheitern

Korb mit Pilzen im Wald, im Hintergrund eine Frau und ein Kind

Ab in die Pilze · Suchen, sammeln, selbst anbauen

Die geheimen Rezepte der Familie Ting (S01/E01)

Tasse mit Lindenblüten

Re: Wildes Essen vom Straßenrand

Ein Mann zeigt mit dem Finger in die Kamera

Kochen als Weltanschauung

Ölflaschen, die verschiedene Gewürze und Kräuter enthalten.

Die Tricks mit Gewürzen und Ölen

Foodbloggerin Maya Leinenbach von FitGreenMind.

Fit.Green.MAYA! – Die vegane Blogger-Queen

Souads Sehnsucht und die Küche Marokkos (S01/E02)

Kochstories: Von der Frankfurter Börse zum veganen Restaurant

Die Tricks der Fleischindustrie

Gambia im Topf: Bubacarrs Streetfood (S01/E03)

Endlich dem Zucker entkommen!

Der Räuchermeister

Fine Food Stories · Zero Waste Vegan

Die Eismacher aus den Dolomiten

Landwirtschaft wie früher · Altes Wissen neu entdeckt

Die Tricks der Restaurants und Fast-Food-Ketten

Die Tricks von Edeka und Rewe

Die Brötchen-Bürokratie

Macht Zucker dumm?

Eco-Crimes: Jagd auf Piraten-Fischer (1/3)

Der Trick mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum

Rubrik Food

Gesunde Ernährung | Mythen und Wahrheiten

Liste mit 9 Einträgen

veganes Gulasch aus Kürbis. Sind Ersatzlebensmittel die bessere Alternative? | Bild: picture-alliance/dpa/Zoonar/Karl Allgäuer

Sind Ersatzlebensmittel die bessere Alternative?

Superstoff Protein

Superstoff Protein · Macht Eiweiß schlank und fit?

Auf einem Löffel sind kleine Kapseln, daneben ein Stück Lachs

Die Tricks mit gesunder Ernährung

Ein Läufer von hinten.

Superstoff Kohlenhydrate · Besser High Carb als Low Carb?

alles wissen

12-mal Natürlich lecker

Frau beim seilspringen.

Superstoff Ballaststoffe · Booster für mehr Energie?

Obst, Gemüse und Vollkorn - auf welchen wissenschaftlichen Grundlagen beruhen heutige Ernährungsempfehlungen? Zahlreiche Forscher sagen: auf keiner. Die Dokumentation befragt Ernährungs- und Gesundheitsexperten zur wissenschaftlichen Überprüfung...

Gesunde Ernährung · Was dürfen wir essen?

Eine Frau trinkt eine grüne Flüssigkeit mit einem Strohhalm aus einem Glas

Die Tricks der Diätindustrie

Themenwelt Food

Rubrik Food

Was werden wir in Zukunft essen?

Liste mit 11 Einträgen

Mikroalgen in einen Bioreaktor

Wie Lebensmittel in Zukunft aus dem Bioreaktor kommen (S04/E02)

Ein Burger auf rosa Hintergrund

Wie werden alle satt?

Worauf müssen wir eigentlich beim Gemüse achten, wenn wir uns damit auch möglichst nachhaltig ernähren wollen? Akribisch wie Detektive gehen Marianus und seine Gäste diese Frage an und finden heraus, dass bio durchaus besser ist als konventionell - aber nicht wegen des CO2 Fußabdrucks.

Bio, saisonal, regional · Alles egal?

Gezüchtetes Fleisch verspricht, uns alle umweltfreundlich mit echtem Fleisch zu versorgen, ohne dafür Tiere zu töten. In einem Restaurant in Singapur wird es schon serviert. Auch in Deutschland ist die Forschung weit. Ist Laborfleisch eine echte Option?

Fleisch aus dem Labor · So vielversprechend ist es

Es ist der Traum von vielen, sich unabhängig von Supermärkten selbst zu versorgen. Reporter Simon Rustler will es ausprobieren.

7 Tage … als Selbstversorger

Die NDR Reportage-Reihe "Kannst Du töten?" zeigt Menschen, die den Mut aufbringen, die letzten Tage eines Tieres hautnah zu begleiten: von der Weide zum Schlachthof, vom Leben zum Tod, vom Tier zum Fleisch. Zwei Männer machen den Test mit einem Schwein.

Kannst Du ein Tier töten? · Zwei Fleischesser machen den Test

Die Gemüseheld*innen wollen Frankfurt zur essbaren Stadt machen - Obst und Gemüse in Parks, auf Grünstreifen und in Vorgärten. Gesunde Lebensmittel vor der Haustür, ohne Transportwege frisch auf den Tisch.

Urban Farming – Gärtnern fürs Klima

Aquaponiker Mike Conley aus Mainburg schneidet seine Gurken aus dem Wasser als Futter für seine Fische.

Ernährung der Zukunft mit Aquaponik · Essen aus dem Wasser

Wie sieht eine Welt ohne Fleisch aus? Leben wir bald alle fleischlos?

Eine Welt ohne Fleisch

Hauptsache kein Fleisch · Was bringen Veggie-Burger und Co?

Rubrik Food