Sommerfrische – Der Nachmittag im Westen und Südwesten: Zweierlei Carpaccio: einmal klassisch, einmal vegetarisch | Video der Sendung vom 19.06.2024 16:15 Uhr (19.6.2024) mit Untertitel

Ludwig Heer macht zweimal Carpaccio: einmal klassisch, mit Rindfleisch, und einmal vegetarisch mit Apfel und Kohlrabi. Beide Gerichte lassen sich prima vorbereiten. Dazu serviert der Koch gebratene Pfifferlinge und Trüffelmayonnaise.