Zu viel Zucker ist ungesund. Süßungsmittel wie Xylit, Stevia und Erithrit versprechen süßen Genuss ohne Reue. Wie gesund sind die Süßstoffe? Welche Zuckeralternativen sind empfehlenwert? Antworten von Mathias Fasshauer, Ernährungsmediziner.