mex : Frag Valet: Nachhaltig und gesund – warum Algen der Nährstoff der Zukunft sind | Video der Sendung vom 13.09.2023 20:15 Uhr (13.9.2023) mit Untertitel

Oft mikroskopisch klein und doch bedeutend für eine nachhaltige und gesunde Ernährung. Dabei ist die Alge als Nahrungsmittel ein alter Hut: Seit Tausenden von Jahren wird das grüne Gold in allen Teilen der Welt verspeist – vor allem in in Asien, aber auch in Island oder Dänemark. Immer mehr Unternehmer und Unternehmerinnen interessieren sich für diesen Rohstoff der Zukunft. Wir blicken mit mex-Ernährungsexperte Armin Valet auf Mikro- und Makroalgen.