mex : Der Metzger als Marke – wie hessische Fleischer ums Überleben kämpfen | Video der Sendung vom 29.01.2025 20:15 Uhr (29.1.2025) mit Untertitel

Immer weniger Metzgereien, immer weniger Azubis – immer weniger Fleischkonsum. Die Kurve in der Branche der Fleischer zeigt in allen Kategorien klar nach unten. Und doch gibt es Metzgermeister in Hessen, die sich gegen den Trend stemmen, ihr Geschäft sogar neu erfinden und Erfolge feiern. Was ist ihr Geheimnis?