Landgasthäuser: Klosterschänken · Auf fränkischen Pilgerwegen | Video der Sendung vom 21.03.2025 19:30 Uhr (21.3.2025) mit Untertitel

Der Pilgerweg der "Landgasthäuser" führt vom "Tag der Franken" im Fichtelgebirge über die Basilika Vierzehnheiligen bis nach Rothenburg ob der Tauber, mit geschichtsträchtigen Orten und fränkischer Tradition. Der "Tag der Franken" wird alljährlich im Sommer abwechselnd in den drei fränkischen Regierungsbezirken gefeiert. In Wunsiedel im Fichtelgebirge repräsentieren unter anderem die Bayerische Porzellankönigin und Volkstänzer die reiche Kultur der Region. Die 14 heiligen Nothelfer sind Namensgeber der prächtigen Barockkirche Vierzehnheiligen bei Bad Staffelstein, einem der bekanntesten Wallfahrtsorte Bayerns. Der benachbarte Gasthof sorgt schon seit 1458 für das leibliche Wohl der Pilger. In der Abtei Maria Frieden gewährt die Äbtissin Einblicke ins internationale Klosterleben. Und im nahen Schloss Burgellern überrascht die Küche mit einem raffinierten veganen Menü. In Rothenburg ob der Tauber ist die mittelalterliche Geschichte noch überall sichtbar und lebendig. Eine der ältesten Klosterküchen Deutschlands ist im RothenburgMuseum zu bestaunen. Das Kloster Heidenheim in Altmühlfranken gilt als das Urkloster Frankens und ist ein besonderer Kulturschatz. Bereits im 8. Jahrhundert legten hier die angelsächsischen Geschwister und Heiligen Wunibald und Walburga die Wurzeln der Christianisierung der heutigen Region zwischen dem Fränkischen Seenland, dem Naturpark Altmühltal und dem Geopark Ries. In dieser Folge werden unter anderem folgende Gerichte serviert: - Rehmedaillons mit Schwarzwurzelgemüse und Kartoffeltaler (Gasthof Goldener Hirsch, Vierzehnheiligen) - Nussbraten mit Erbsenpüree und glasierten Karotten (Schloss Burgellern, Schesslitz) - Bretonische Seezunge mit regionalen Pfifferlingen, Büsum-Krabben und Blumenkohl (HerR im Herrnschlösschen, Tauberbischofsheim) - Altmühltaler Weiderindgulasch im Brotlaib mit frischen Spätzle (Klostergasthof Heidenheim)