Genuss mit Zukunft: Hopfen aus der Hallertau - eine Zutat nicht nur für Bier | Video der Sendung vom 03.10.2024 18:15 Uhr (3.10.2024) mit Untertitel

Markus Eckert baut in der Hallertau Biohopfen an. Nur während der Erntezeit können Bierbrauer ein Grünhopfenbier aus frischem Hopfen kredenzen. Auch in der Küche erlangt Hopfen allmählich den Stellenwert, den er verdient: Im Gasthof Spitzer gibt es hausgemachte Hopfen-Focaccia und Cuscino vom Freilandschwein mit Hopfenkruste.