Der Vorkoster: Hackfleisch von traditionell bis vegan – So vielfältig ist der Küchenklassiker | Video der Sendung vom 07.03.2025 18:15 Uhr (7.3.2025) mit Untertitel

Frikadelle, Burger, Hackbraten, Kohlrouladen, Spaghetti Bolognese ... viele "Leibgerichte" der Deutschen bestehen aus Hackfleisch. Verkauft wird Hackfleisch entweder "halb und halb" oder als reines Rinder- oder Schweinehack. Für Hackfleisch darf nur grob entsehntes und entfettetes Muskelfleisch verwendet werden. Wer wissen möchte, welche Stücke gewolft wurden, fragt am besten direkt beim Metzger nach.