DER TAG in Berlin & Brandenburg: Ute Cohen: Geschichte der Kulinarik | Video der Sendung vom 15.01.2025 18:00 Uhr (15.1.2025) mit Untertitel

Heute ist es schon fast alltäglich, ins Restaurant Essen zu gehen, immer ausgefallenere Gerichte und Genüsse zu genießen. Dabei wurde das Restaurant erst im Umfeld der Französischen Revolution erfunden und das Kochen wandelte sich vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst. Die Berliner Schriftstellerin und Journalistin Ute Cohen hat für ihr neues Buch die Geschichte der Kulinarik erforscht und nimmt uns dabei mit nach Frankreich, wo der Geschmack der Freiheit zu Hause ist.