DER TAG in Berlin & Brandenburg: Foodtruck „Mukase“ – Westafrikanische Küche mitten in Berlin | Video der Sendung vom 24.04.2025 18:00 Uhr (24.4.2025) mit Untertitel

Möhren, Spinat, Bohnen – alles vegan. Florence bringt mit ihrem Streetfood die Aromen Westafrikas auf den Berliner Markt am Maybachufer. Dienstags und freitags steht sie dort mit ihrem Foodtruck „Mukase“, was auf Fanti – der Sprache ihres Volkes – Küche bedeutet. Seit zwei Jahren ist Florence mit ihrem Traum unterwegs: einem eigenen Imbiss, den sie auch am Nordbahnhof oder Hackeschen Markt aufstellt. Gekocht wird frisch, gewürzt mit Erfahrung und einem Stück Heimat. Vor 27 Jahren kam Florence zum Schüleraustausch aus Ghana nach Berlin. Heute erzählt sie mir nicht nur von ihren Gerichten, sondern auch von kulturellen Wurzeln, weiblicher Selbstständigkeit – und davon, wie aus einem Traum gelebter Alltag wurde. Beitrag von Judith Kirsten & Jaele Vanuls