alles wissen: Schimmel am Käse - wann ist er genießbar? | Video der Sendung vom 22.09.2022 20:15 Uhr (22.9.2022) mit Untertitel

Eigentlich signalisiert Schimmel auf und in einem Lebensmittel, dass es ungenießbar ist. Bei manchen Käsesorten kommt aber gezielt Schimmel zum Einsatz, um ein ganz besonderes Aroma zu erhalten. Wie funktioniert das? Und was ist eigentlich der Unterschied zwischen "gutem" und "bösem" Schimmel?