alle wetter! vom 05.10.2023 | Video der Sendung vom 05.10.2023 19:15 Uhr (5.10.2023) mit Untertitel

Keine Supermarktsalami kann da mithalten. Die „alte Wurst“, besser bekannt als Ahle Wurst, hängt über Monate auf den Dachböden der Fleischerei Koch im nordhessischen Calden und reift, und reift, und reift. So wird aus der frischen Salami ... die Alte Wurst. Doch die Kochs wollten ihren Würsten nicht mehr nur von außen bei der Reifung zuschauen, sondern überwachen sie nun auch von innen. Warum Wurst-Scanning wichtig sein kann, das zeigt Ihnen unser „allewetter!-Reporter Arne Pollmann. Der richtige Zeitpunkt ist auch beim Herbstapziergang wichtig, denn nass werden möchte man da nicht. Deshalb erfahren Sie bei uns, wie sonnig es am Freitag und Samstag wird und wo am Sonntag dann die Grenze zwischen Spätsommer und Vollherbst verläuft. Unser Gast Prof. Jakob Zscheischler vom Helmholtz-Zentrum für Umweltforschung UFZ in Leipzig erklärt uns dann, warum die Böden bei Hitzeextremen eine viel größere Rolle spielen als bisher angenommen wurde. Moderation: Danijel Stanic