aktueller bericht: Hämmerles Weihnachtsmenü: Die Vorspeise - Gebratener Pulpo mit Kartoffelcreme | Video der Sendung vom 11.12.2023 19:20 Uhr (11.12.2023) mit Untertitel

Bei der Vorspeise legt Franco Chiera viel Wert auf die mediterrane Note seiner Kochkunst. Bei ihm spielen Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch eine große Rolle. Chiera hat sich für Pulpo – also Oktopus entschieden, er zeigt, wie leicht sich dieser selbst zuhause zubereiten lässt. Dazu gibt es eine frische Tomatencreme und leichtes Kartoffelstampf, wieder mit mediterranem Einschlag.