mex : Frag Graf: Taste the waste – wie wir Lebensmittelverschwendung in den Griff bekommen | Video der Sendung vom 04.12.2024 20:15 Uhr (4.12.2024) mit Untertitel

11 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle - so viel Essen wird hierzulande im Schnitt jährlich weggeschmissen. Darunter Speisereste und nicht verkaufte Lebensmittel. Hinzu kommen Lebensmittelverluste entlang der Produktions- und Lebensmittelkette, so das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Was also tun? Zum Beispiel KI nutzen! Schlaue Software kann nicht nur im heimischen Kühlschrank, sondern bereits im Handel die Menge an Lebensmittelabfällen reduzieren. Dynamic Pricing Food Waste nennt sich das. Was dahinter steckt, erfahren wir von mex-Nachhaltigkeits-Expertin Erika Graf.