Doku & Reportage : Haus der Sterne: Jean-Claude Bourgueil – der Düsseldorfer Spitzenkoch | Video der Sendung vom 04.01.2025 17:00 Uhr (4.1.2025) mit Untertitel

Das Düsseldorfer Restaurant "Im Schiffchen" ist eine kulinarische Institution. Sein Chef Jean-Claude Bourgueil steht mit 77 Jahren immer noch täglich an seinem Herd. [2. korrigierte Fassung] Der gebürtige Franzose ist meist der Erste, der kommt, und der Letzte, der geht. Seit 1970 sammelt er die Sterne des Restaurantführers "Guide Michelin". Im Laufe der Jahre kamen 124 der begehrten Auszeichnungen zusammen. Das ist – mit Abstand – deutscher Rekord. Kein anderer Koch in Deutschland hat jemals über einen so langen Zeitraum so erlesen gekocht wie er. An den Ruhestand ist nicht zu denken: "Es macht ja Spaß hier. Und außerdem: Was soll ich denn zu Hause? Also machen wir immer weiter."