Quarks: Proteine: Warum sie so wichtig für uns sind | Video der Sendung vom 05.05.2022 21:00 Uhr (5.5.2022) mit Untertitel

Eiweiß hat ein gutes Image: Anders als Fette und Kohlenhydrate, die wegen ihrer Auswirkungen auf Figur und Stoffwechsel in Verruf geraten sind, erfreut sich Eiweiß weiterhin großer Beliebtheit, und das nicht nur bei Sportler:innen. Was macht Eiweiß so besonders - und welches Eiweiß braucht der Mensch? [2. Fassung vom 13.10.2022: Austausch eines Fotos zur Wahrung von Persönlichkeitsrechten.]