Genuss mit Zukunft: Sauerrübe neu entdeckt | Video der Sendung vom 20.06.2024 16:05 Uhr (20.6.2024) mit Untertitel

Die Sauerrübe, auf Elsässisch "Sueri Ruewe", ist ein verkanntes Stiefkind unter den Gemüsen – sie ist fast vergessen oder wird als Futterrübe genutzt. Bauer Jean-Marie baut vor allem Weißkohl für Sauerkraut an. Ein kleines Feld aber hat er für Sauerrüben reserviert.