Wir im Saarland - Grenzenlos: Jambon d'Ardenne - Geschützter Schinken mit Tradition | Video der Sendung vom 12.09.2022 18:50 Uhr (12.9.2022) mit Untertitel

Philippe Bouillon ist eine regelrechte kulinarische Institution in den Ardennen. Seit 1955 existiert der Familienbetrieb "Maison Bouillon et Fils", den sein Vater ins Leben gerufen hat. Der Jambon d'Ardenne ist seine Spezialität und muss ganz bestimmten Herstellungskriterien entsprechen. 1996 hat er nämlich das EU-Siegel "geschützte geografische Angabe" erhalten. Wir schauen uns den langwierigen Entstehungsprozess genau an.