ARD-Buffet: Heidelbeer-Joghurt-Dessert | Video der Sendung vom 02.04.2025 12:40 Uhr (2.4.2025) mit Untertitel

Heidelbeeren sind einfach klasse und eine geschmackvolle Frucht zum Nachtisch. Als Joghurt-Dessert werden sie zum Hingucker. Rezept von Sarah Gierig Zutaten: 0,5 Bio-Zitrone; 250 g Heidelbeeren (frisch oder TK); 3 EL Honig; 125 g Magerquark; 250 g griechischer Joghurt; 4 TL Kokosflocken Zubereitung: 1.Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Saft auspressen. Heidelbeeren verlesen, evtl. vorsichtig waschen und gut trocken tupfen. 2. In einem Topf 50 ml Wasser, Zitronensaft und 2 EL Honig aufkochen. Heidelbeeren einrühren und bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten köcheln. 3.Vom Herd nehmen und Heidelbeeren abkühlen lassen. 4. In der Zwischenzeit Magerquark, Joghurt, 1 EL Honig und Zitronenabrieb glatt verrühren, eventuell 1 EL Wasser unterrühren, damit die Konsistenz cremiger wird. 5. Kokosflocken, gekochte Beeren und Quark-Joghurtcreme abwechselnd in vier Gläser (à ca. 250 ml) füllen und mindestens 30 Minuten kaltstellen. Heidelbeer-Joghurt-Dessert mit Kokosflocken bestreut servieren.