Lecker aufs Land - Es weihnachtet! Dexter Rinder aus dem Chiemgau (S101/E04) | Video der Sendung vom 16.12.2024 20:15 Uhr (16.12.2024) mit Untertitel

Lecker aufs Land - Es weihnachtet! Dexter Rinder aus dem Chiemgau (S101/E04)

16.12.2024 ∙ Lecker aufs Land ∙ SWR
Ab 0UTAD

Ein Leben ohne ihre Dexter Rinder kann Theresa Tischner sich nicht mehr vorstellen. Mit der Haltung der robusten, kleinen Rinderrasse haben sie und ihr Mann auf ihrem Hof auf dem Samerberg in Oberbayern vor 5 Jahren begonnen. Mittlerweile haben sie den größte Zuchtbetrieb Deutschlands. Dexter Rinder sind nur etwa einen Meter groß, sehr robust und eignen sich auch für die Landschaftspflege. Alle zwei bis drei Monate wird ein Rind mit einem Weideschuss erlegt und das Fleisch direkt ab Hof verkauft. In ihrem Weihnachtsmenü serviert Theresa ihren Gästen zunächst eine Maroni-Suppe, dann einen Rinderbraten mit Glühweinsauce, Polenta und Wurzelgemüse und zum Dessert ein Lebkucheneis mit Streuseln und Rotweinzwetschgen.


Bild: SWR
Video verfügbar:
bis 09.12.2026 ∙ 05:00 Uhr