Dokumentation und Reportage: Oma kocht am besten: Lekvar Datschgerl (4) | Video der Sendung vom 25.06.2024 13:10 Uhr (25.6.2024) mit Untertitel

Lukas Ihrig aus Strümpfelbrunn im Odenwald hat ein Lieblingsgericht aus seiner Kindheit, das ihm seine Oma immer gekocht hat: Lekvar Datschgerl, eine Art Maultaschen aus Kartoffelteig mit Zwetschgenmarmelade als Füllung. Es ist eine Spezialität aus der österreichisch-ungarischen Grenzregion. Von dort stammt Herta Schäfer, seine Oma. Nach dem Krieg war ihre Heimatstadt an Ungarn gefallen. In der neuen Heimat im Odenwald hat sie die Gerichte aus ihrer Jugend für ihren Enkel Lukas gekocht, wenn er nach dem Kindergarten oder der Schule zu ihr zum Mittagessen kam. Inzwsichen ist Lukas erwachsen und studiert am Karlsruher Institut für Technologie. Er kocht regelmäßig, hat sich aber an kompliziertere Gerichte noch nicht herangewagt. Schon gar nicht an Lekvar Datschgerl. Bei seiner Oma in Strümpfelbrunn lässt er sich erklären, wie die Zubereitung geht. In Karlsruhe probiert er es selbst aus und lädt seine Oma ein.