freizeit: Schmidt Max und das magische Öl der Berge | Video der Sendung vom 26.05.2024 18:45 Uhr (26.5.2024) mit Untertitel

Ihre Essenz belebt, stimuliert und ist Balsam für Gelenke und Atemwege. Der Volksmund nennt sie "Bergsegen", "Gold der Berge" nennt sie einer der letzten Latschenbrenner. Mit ihm ist der Schmidt Max losgezogen, um das alte Heilwissen der Latsche neu zu entdecken. Sie wachsen da, wo kein anderer Baum mehr sich hält - auf den roten Böden vulkanischen Ursprungs in den Alpen südlich von Bozen, auf über 2.000 Meter Höhe. Im Winter müssen sie viel Schnee, im Sommer große Hitze aushalten. Vielleicht enthält ihr Öl deshalb über 100 wissenschaftlich erforschte Inhaltsstoffe. Von Mai bis Oktober werden die knorrigen, immergrünen Zweige geschlägert und im Tal in die Brennerei gebracht. Das Öl der Latschenkiefer ist das Gold der Berge, sagt Latschenbrenner Philipp Eschgfeller. Weitere Themen der Sendung:   Latschenkiefer in der Küche - von Risotto über Pesto bis zur Schokolade.  Zuhause selber destillieren - Öl und Hydrolat für die eigene Hausapotheke.