Schnittgut: Permakultur, Regrowing, Dachgärten | Video der Sendung vom 18.12.2023 15:30 Uhr (18.12.2023) mit Untertitel

Permakultur: Der Anbau bei Permakultur erfolgt in relativ kleinen Betrieben ohne den Einsatz von Pestiziden und Insektiziden - vor allem aber auch ohne den Einsatz von Maschinen. Blühstreifen: Wiesenblumen wie Schafgarbe und Wiesenknopf sind nicht nur wertvolle Nektarspender für Bienen, sie locken auch zahlreiche Nützlinge an. Dachgärten: Stadtplaner und Architekten erkennen zunehmend, dass dichte Bebauung und starke Versiegelung nicht nur die Psyche der Stadtbewohner belasten, sondern auch die sommerliche Hitze zusätzlich verstärken. Begrünte Dächer könnten das Wohnen in der Stadt erträglicher machen und gleichzeitig wieder für mehr Artenvielfalt sorgen. Regrowing: Gartenprofi Peter Rasch erklärt die Neuanzucht mit Gemüseresten. Alte Sorten: Viele alte Gemüsesorten stehen kurz vor dem Aussterben. Tomma Willms will sie retten, indem sie die bedrohten Gemüsearten zurück in die Gärten und auf den Tisch bringt. Sie sammelt Saatgut, verteilt den Samen an Hobbygärtner und hat dadurch zahlreiche regionale Sorten wieder in die Gärten der Region gebracht. Zucchini-Kroketten mit Dip Genuss aus dem Wald: Koch Friedrich Klumpp zeigt, welche kulinarische Köstlichkeiten man im Wald finden kann. Neuer Urwald: Fotograf Sebastião Salgado zählt zu den bedeutendsten Dokumentaristen. Seine Eindrücke waren der Ausgangspunkt für sein Lebensprojekt: die Wiederaufforstung des brasilianischen Regenwaldes mit dem Instituto Terra im Osten von Brasilien.