DAS! mit Köchin, Sommeliére und Autorin Ursula Heinzelmann | Video der Sendung vom 17.10.2024 18:45 Uhr (17.10.2024) mit Untertitel

Ursula Heinzelmann beschäftigt sich seit Jahren mit unserer Ernährung und Esskultur. In ihrem Buch "Was is(s)t Deutschland - eine Kulturgeschichte" hat sich die gebürtige Berlinerin auf historische Spurensuche begeben, um herausfinden, wie sehr unsere Art zu kochen und zu essen unsere Identität bis heute maßgeblich mitgeprägt hat. Auf dem Roten Sofa stellt Ursula Heinzelmann ihre gewonnenen Erkenntnisse vor und zeigt uns, warum schon die Grütze am steinzeitlichen Feuer oder auch der Käse in unserer Esskultur eine entscheidende Rolle gespielt haben.