Quarks: Hefezopf: Nicht jede Mehl-Type passt | Video der Sendung vom 30.03.2021 21:05 Uhr (30.3.2021) mit Untertitel

Mehl: Es gibt scheinbar unendlich viele Sorten. Doch sie sind alle in so genannte Typen eingeteilt. Was ist das beste Mehl für einen perfekten Hefezopf? Das 405er Mehl, also das deutsche Haushaltsmehl, das 550er oder das 1050er? Quarks probiert es aus und erklärt den Unterschied.